Οι 11 νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρεις!

Δημοσιεύτηκε στις 11 Ιουνίου 2025

Η νέα σεζόν ξεκίνησε δυναμικά με σπουδαία γαστρονομικά δρώμενα και σημαντικές εστιατορικές αφίξεις που σίγουρα θα κερδίσουν την καρδιά των foodies του νησιού.

PINCH
Ο όμιλος Karas Group Hospitality, επεκτάθηκε, με ένα νέο project -το εστιατόριο Pinch, που αναμένεται να γράψει τη δική του ιστορία στη γαστρονομική σκηνή της ελ. επ. Αμμοχώστου. Σε προνομιακό σημείο, στη Λεωφόρο Κένεντι, ακριβώς απέναντι από τη βραβευμένη ψαροταβέρνα Καράς, και σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον μπορείς να γευτεί τη μεσογειακή κουζίνα στα καλύτερά της μέσα από δημιουργικές συνταγές, σε συνδυασμό με καλά ποτά και διασκέδαση. Η νέα, κομψή άφιξη του Κάππαρη, λοιπόν, το «Pinch», που σημαίνει «τσίμπημα», άνοιξε πριν από μερικές ημέρες τις πόρτες της και σε περιμένει να την ανακαλύψεις. Πρόκειται για ένα κομψό μεσογειακό Bar Restaurant που συνδυάζει τις εκλεπτυσμένες γεύσεις, με τη ζωντανή ατμόσφαιρα και τη νησιώτικη γοητεία. Το μενού του εμπνέεται από τη μεσογειακή κουζίνα και προτείνει πιάτα δημιουργικά και καλοφτιαγμένα — από φρέσκα, εκλεπτυσμένα πιάτα to share. Το cocktail menu περιλαμβάνει executive και signature δημιουργίες, φτιαγμένες με ακρίβεια, ενώ οι επιλεγμένες προτάσεις από τη λίστα κρασιών, επιμελημένη από επαγγελματία sommelier, συμπληρώνουν ιδανικά το φαγητό ή το ποτό. Η ατμόσφαιρα στο PINCH είναι ζεστή και φιλόξενη, με αύρα από ελληνικό νησί. Ο φωτισμός, ο συνδυασμός από ψηλά και χαμηλά τραπέζια, και οι άνετοι εξωτερικοί καναπέδες δημιουργούν το τέλειο σκηνικό για φαγητό και χαλάρωση ως αργά. Η μουσική αποτελεί βασικό στοιχείο της εμπειρίας — με DJs 4 βράδια την εβδομάδα, να διαμορφώνουν το ιδανικό soundtrack για ένα χαλαρό δείπνο ή μία διασκεδαστική βραδιά άτω από τα αστέρια. Το PINCH δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο — είναι προορισμός, όπου οι μεσογειακές γεύσεις συναντούν ρυθμούς ψυχής και νησιώτικη κομψότητα.
(23721385) Λεωφόρος Κένεντι 56, Παραλίμνι 5290, ελ. Αμμόχωστος.

Μeraki Tavern
Τη θέση του The Brewery στην πολυσύχναστη λεωφ. Πρωταρά ήρθε φέτος να πάρει μία νόστιμη ταβέρνα, ονόματι Meraki. Πρόκειται για ένα ταβερνάκι με αυθεντική κυπριακή κουζίνα κι ένα μενού με πρωταγωνιστή τον μεζέ. Βέβαια, το μενού περιλαμβάνει και εποχιακά πιάτα, όλα παρασκευασμένα με ολόφρεσκα υλικά, καθώς και πιάτα εποχής που εναλλάσσονται ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Πέρα από τα κλασικά ποτά που θα βρεις σε μία ταβέρνα, εδώ θα απολαύσεις και κοκτέιλ.
(23831534) Λεωφ. Πρωταρά 53, Πρωταράς. Ανοικτή μεσημέρι και βράδυ.

Tetra All Day Concept
Βρίσκεται στο Periyiali Konnos Villas Beach Resort, κοντά στη δημοφιλή παραλία του Κόννου, στον Πρωταρά και βλέπει θάλασσα -στα δυτικά, μάλιστα, απλώνεται απέναντί του το ακρωτήρι του Κάβο Γκρέκο. Πιο συγκεκριμένα, το Tetra All Day Concept δεσπόζει πάνω από ένα μαγευτικό φυσικό φαράγγι, με πανοραμική θέα στη Μεσόγειο Θάλασσα, προσφέροντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει εκλεκτή κουζίνα, χειροποίητα κοκτέιλ, εκλεκτά κρασιά και έναν μοναδικό αέρα αυθεντικότητας. Στο Tetra All Day Concept μπορείς να απολαύσεις καφέ, brunch, ωραία ποτά, κρασί, αλλά και φαγητό, με τις επιλογές να περιλαμβάνουν σαλάτες, ωμά, διάφορα ορεκτικά, μακαρονάδες, ψάρι, κρέας, burger, ριζότο, steak, επιλογές για παιδιά και διάφορα επιδόρπια.
(23831313) Πόντου 28, Κόννος, Παραλίμνι (Periyiali Konnos Villas Beach Resort).

Esobga Terrace
Νέες εμπειρίες γεύσης απολαμβάνουν εδώ και μερικές ημέρες οι κάτοικοι της πρωτεύουσας, στην ανανεωμένη αυλή του ESOBGA στον Στρόβολο, που λειτουργεί πλέον υπό νέα διεύθυνση. Η νέα εποχή του ESOBGA λοιπόν, ονομάζεται Esobga Terrace, με την ανακαινισμένη, δροσερή αστική αυλή του εστιατορίου να έχει ήδη ανοίξει τις πόρτες της, καλώντας τους επισκέπτες να την ανακαλύψουν. Μία καταπράσινη αυλή (επί της Αγγλικής Σχολής Λευκωσίας), καλυμμένη με γρασίδι, με πανύψηλα πεύκα και κυπαρίσσια, που σε μεταφέρει νοερά κάπου στην εξοχή. Το μενού υπογράφει η σεφ Αργυρώ Παπαδοπούλου, και περιλαμβάνει πιάτα ελληνικά και κυπριακά, όλα δημιουργικά, καθώς επίσης και έναν κυπριακό μεζέ, βασισμένο στην παράδοση!
(96505060) Στέλιου Μαυρομάτη 4, Στρόβολος 2059, Λευκωσία.

Έθος Vin Soiree
Tο Έθος Vin Soiree, είναι ένας χώρος που –όπως προδίδει και το όνομά του– στοχεύει να γίνει κομμάτι της καθημερινής εξόδου. Το νέο wine bar άνοιξε τις πόρτες του, στην οδό Κώστα Καρνάβαλου 16, στην καρδιά της παλιάς πόλης της Πάφου. Ο χώρος του εντυπωσιάζει και έχει ήδη καταφέρει να κλέψει τις καρδιές όλων όσοι τον επισκέπτονται. Πρόκειται για ένα ψηλοτάβανο μαγαζί, όπου κυριαρχούν τα φυσικά υλικά, με την πέτρα και το ξύλο να δημιουργούν μια αυθεντική, γήινη αίσθηση. Το επιβλητικό μπαρ δεσπόζει στον χώρο, ενώ οι ψηλές, θεαματικές κουρτίνες προσδίδουν ένα κομψό, σχεδόν θεατρικό ύφος πολυτέλειας. Στο πίσω μέρος, μια μεγάλη γυάλινη πόρτα οδηγεί σε έναν πανέμορφο εξωτερικό χώρο, πλαισιωμένο από αιωνόβιες ελιές – έναν μικρό αστικό κήπο που υπόσχεται στιγμές χαλάρωσης. Πρωταγωνιστής, φυσικά, το κρασί. Με δύο ευρύχωρες κάβες και μια εντυπωσιακή λίστα 200 ετικετών από ελληνικά, κυπριακά και διεθνή οινοποιεία, το Έθος φιλοδοξεί να προσφέρει μια ολοκληρωμένη οινική εμπειρία. Η λίστα θα ανανεώνεται και θα εμπλουτίζεται διαρκώς, ανταποκρινόμενη στις εποχιακές τάσεις και τα ενδιαφέροντα του κοινού. Το μενού δεν περιορίζεται μόνο στο κρασί. Το μπαρ δίνει ιδιαίτερη έμφαση και σε spritz και cocktails, τα οποία συνοδεύονται από μια καλοδουλεμένη, μοντέρνα μεσογειακή κουζίνα. Την επιμέλεια του φαγητού υπογράφει ο νεαρός, ταλαντούχος σεφ Μάριος Ιωάννου, με προτάσεις σε sharing πιάτα που συμπληρώνουν ιδανικά την οινική εμπειρία. Το εξειδικευμένο προσωπικό, που αποτελείται από έμπειρο σομελιέ Genadi Stefanov και επαγγελματίες bartenders και έμπειρους σερβιτόρους , είναι έτοιμο να καθοδηγήσει τους επισκέπτες στις ιδανικές γευστικές επιλογές και συνδυασμούς. Το Έθος Vin Soiree δεν είναι απλώς ένα νέο wine bar. Είναι μια πρόταση εξόδου με χαρακτήρα και αισθητική, που αναμένεται να καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους επισκέπτες της πόλης.
(26933000) Κώστα Καρνάβαλου 16, Πάφος.

Grillux
Στη Λευκωσία και συγκεκριμένα στον Άγιο Δομέτιο δημιουργήθηκε ένας γευστικός προορισμός που φέρνει κοντά δύο μαγειρικούς κόσμους: την πλούσια, αρωματική κουζίνα της Περσίας και την αγαπημένη κυπριακή σχάρα. Ονομάζεται Grillux και είναι το δημιούργημα του Reza – ή Αρσένιου όπως τον γνωρίζουμε εδώ – ενός Πέρση μάγειρα που ζει και εργάζεται στην Κύπρο εδώ και 17 χρόνια. Στο μενού του θα βρεις πιάτα όπως κεμπάπ τσιπούρας, κοτόπουλο με μούρα, αρνί και βοδινό στη σχάρα, αρωματικά ρύζια και ευφάνταστα ορεκτικά. Και φυσικά, δεν λείπει και η κυπριακή πινελιά: σουβλάκια, σεφταλιές και μαριναρισμένο κοτόπουλο τιμούν τη ντόπια παράδοση και συνδυάζονται αρμονικά με τις πιο εξωτικές γεύσεις του καταλόγου.
(22263131) Γρηγόρη Αυξεντίου 7, Άγιος Δομέτιος. Δ-Κ 12.00-23.00

Στη Φουκού
Ένα νέο γευστικό στέκι έκανε την εμφάνισή του πριν από περίπου ένα μήνα λίγο έξω από τη Λευκωσία, στο Πέρα Χωριό Νήσου, και ήδη έχει αρχίσει να κερδίζει τις εντυπώσεις. Πρόκειται για ένα αυθεντικό σουβλατζίδικο που τιμά τις παραδοσιακές κυπριακές γεύσεις και υπόσχεται μια νόστιμη εμπειρία φαγητού, γεμάτη ζεστασιά και φιλοξενία. Το μαγαζί που ονομάζεται "Στη Φουκού" ειδικεύεται στα φρεσκοψημένα κρεατικά στα κάρβουνα, με λαχταριστό σουβλάκι κοτόπουλο και χοιρινό, ζουμερές μπριζόλες χοιρινές, καθώς και παραδοσιακά κυπριακά λουκάνικα που ξεχωρίζουν για τη γεύση και την ποιότητά τους. Τα συνοδευτικά που προσφέρονται είναι εξίσου δελεαστικά: μανιτάρια σχάρας, χαλούμι, φρέσκες σαλάτες, πίτες, πατάτες τηγανητές και ρύζι. Όλα παρασκευάζονται με αγνά, ποιοτικά υλικά και σε γενναιόδωρες μερίδες που θα ικανοποιήσουν κάθε πείνα. Ο χώρος είναι μικρός και ζεστός, ιδανικός για να απολαύσει κανείς ένα γρήγορο αλλά ποιοτικό γεύμα ή να καθίσει πιο χαλαρά και να νιώσει σαν στο σπίτι του. Η φιλική εξυπηρέτηση, το χαμόγελο και η προσωπική φροντίδα που δείχνει η οικογένεια πίσω από την επιχείρηση, κάνουν την εμπειρία ακόμα πιο ευχάριστη.
(22331313) Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ, Πέρα Χωριό Νήσου 23, Λευκωσία. Δ-Σ 18.30-23.00.

Hip-ster’s
Η παλιά τεχνική του «smashing» έγινε νέα τάση και έφτασε μέχρι τα μέρη μας. Ακολουθώντας αυτήν την τάση λοιπόν, ο οΓιώργος, ο Musa και ο Μιχάλης, δημιούργησαν ένα μαγαζί που ειδικεύεται στα smash burger! Στην ατμόσφαιρα ενός industrial , μοντέρνου και συγχρόνως μίνιμαλ χώρου στην πολυσύχναστη οδό Ευαγόρου στo κέντρο της Λευκωσίας, το ολοκαίνουριο burgerάδικο, ονόματι Hip-ster’s, ήρθε να μας συστήσει μία από τις πιο νόστιμες και καλοδουλεμένες εκδοχές του smash μπέργκερ. Τι κάνει το μπέργκερ τους να ξεχωρίζει; Κατ’ αρχάς, το ψωμάκι είναι δική τους συνταγή από πατατόψωμο, οι σάλτσες τους είναι σπιτικές και το μπιφτέκι τους φτιαγμένο 100% με πολύ καλής ποιότητας βοδινό. Το δε μενού τους είναι μικρό με τρεις προτάσεις, ανάμεσά τους το Classic cheeseburger με διπλό smashed μπιφτέκι 230 γρ, τυρί, ketchup, μουστάρδα, τουρσί και κρεμμύδι, το Hip-ster's cheeseburger με διπλό smashed μπιφτέκι 230 γρ, τυρί, σπιτική σοςτουρσί και κρεμμύδι και το Truffle cheeseburger, με διπλό smashed μπιφτέκι 230 γρ, τυρί, σπιτικό truffle mayo, και τραγανό κρεμμύδι. Στο μενού θα βρεις επίσης πατάτες, sundae παγωτό (καραμέλα και σοκολάτα) και μπύρες. Λειτουργεί προς το παρόν με take away παραγγελίες και dine in στα λίγα τραπεζάκια του.
Δ-Παρ 18.30-22.30, Σ-Κ 12.30-23.00.

ΕΤΟΙΜΑΖΟΝΤΑΙ ΝΑ ΑΝΟΙΞΟΥΝ

Seline Rooftop
Το Seline Rooftop, είναι η νέα γαστρονομική άφιξη που ετοιμάζεται να καταφθάσει στην καρδιά της Λευκωσίας, στην Ομήρου 3 (πάνω από το American College) για να δώσει λίγο πιο έντονα vibes σε εκείνα τα μέρη που βλέπουν την πόλη από ψηλά και στα οποία θα περάσουν το φετινό καλοκαίρι πρωτευουσιάνοι και επισκέπτες της πρωτεύουσας. Πιο συγκεκριμένα το Seline Rooftop είναι ακριβώς αυτό που λέει και το όνομά του, ένα restaurant/bar που θα σε υποδέχεται κάτω από τη σελήνη και τον έναστρο καλοκαιρινό ουρανό, σερβίροντάς σου την πιο ωραία θέα, της πόλης, που εκτείνεται σε κάθε σημείο του αστικού ορίζοντα, σύγχρονη ιαπωνική κουζίνα, signature cocktails και ταξιδιάρικη μουσική! Ένας κομψός χώρος (elegance fusion), με άκρως εντυπωσιακό ντεκόρ, ζεστά χρώματα που "φωνάζουν" καλοκαίρι και παιχνιδιάρικες boho πινελιές στα υφάσματα, το design και τη διακόσμηση του οποίου ανέλαβε ο γνωστός interior designer Νίκος Αγγελίδης. Στην -ίσως- μεγαλύτερη νέα άφιξη του φετινού καλοκαιριού λοιπόν τα βλέμματα θα κερδίσουν τόσο τα εντυπωσιακά φωτιστικά, που τοποθετήθηκαν σε όλη την ταράτσα όσο και το επιβλητικό μπαρ, ενώ ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και ο ανάγλυφος τοίχος πίσω από το μπαρ! Στο κομμάτι της γεύσης, το μενού επιμελήθηκε ο διεθνώς αναγνωρισμένος Executive Chef Νίκος Ψηλός, με εμπειρία στο παγκοσμίως γνωστό Principote Mykonos και στο πρωτοποριακό Zuma London. Της κουζίνας, βέβαια, θα ηγείται ο Άρης Κρόι. Όσον αφορά στο μενού, αυτό θα παντρεύει την Ιαπωνική φιλοσοφία με σύγχρονες fusion τεχνικές, προτείνοντας εκλεπτυσμένα nigiri, signature rolls και πιο τολμηρές fusion προτάσεις που ισορροπούν ανάμεσα στο μοντέρνο και το τολμηρό. Στο μπαρ, η επιμέλεια των ποτών ανήκει στον mixologist Δημήτρη Κασβίκη, με signature cocktails που εντυπωσιάζουν. Τη λίστα συμπληρώνουν κρασιά, ποτά και ιδιαίτερα spirits. Τέλος, την ατμοσφαιρική μουσική θα αναλάβει ο DJ 𝐁𝐀𝐍𝐃𝐈𝝙𝐎𝐒, ο οποίος μετακομίζει από την Ελλάδα στην Κύπρο για να αναλάβει αποκλειστικά το μαγαζί!
>> To εντυπωσιακό restaurant/bar ανοίγει το βράδυ την Πέμπτη 12 Ιουνίου και θα λειτουργεί καθημερινά (Δ-Κ) από τις 19.00-01.30.

ORIS Fire Kitchen & Bar
Η πολυαναμενόμενη εστιατορική νέα άφιξη της Λεμεσού, που συνδυάζει φαγητό με υπογραφή Αθηναγόρα Κωστάκου και κοκτέιλ μετην υπογραφή του βρβαευμένου αθηναϊκού μπαρ The Clumsies, ανακοίνωσε την ημερομηνία για το άνοιγμα που όλοι περιμέναμε. «Ανακοινώνουμε με ενθουσιασμό τα νέα για το άνοιγμα του "ORIS Fire Kitchen & Bar" στον ανατολικό πύργο του Trilogy, στην καρδιά της ζωντανής μας πλατείας. Αυτό θα γίνει την Πέμπτη 12 Ιουνίου 2025». Τοποθετημένο κάτω από τον ουρανό της Λεμεσού, το ORIS είναι ένα μεσογειακό εστιατόριο και μπαρ με έμφαση στο μαγείρεμα με φωτιά, που συνδυάζει πρωτόγονο ψήσιμο σε ανοιχτή φλόγα μαζί με εκλεπτυσμένη παραθαλάσσια γαστρονομία. Υπό την καθοδήγηση του βραβευμένου Έλληνα σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου και με κοκτέιλ από το παγκοσμίως αναγνωρισμένο μπαρ The Clumsies της Αθήνας, το ORIS προσφέρει πιάτα με έμφαση στα ποιοτικά υλικά, εντυπωσιακές τεχνικές ψησίματος στη φωτιά και μια άκρως ατμοσφαιρική εμπειρία εμπνευσμένη από το τοπίο της Κύπρου. Αξίζει, τέλος, να σημειώσουμε ότι το εστιατόριο έχει σχεδιαστεί από τους Lambs and Lions Berlin σε συνεργασία με την Annabell Kutucu.
(25747878) Λεωφόρος 28ης Οκτωβρίου, Λεμεσός. Τρ-Κ 19.00-01.00.

Μωροκανέλλα
Στην κορυφή του Καλοπαναγιώτη, εκεί που η νέα Κοινοτική Τράπεζα Σπόρων αγναντεύει την κοιλάδα της Μαραθάσας, ανοίγει κάτι που θα ταράξει τα νερά της κυπριακής ταβέρνας: η Μωροκανέλλα. Το όνομα; Από το κυπριακό σταφύλι και κρασί Μωροκανέλλα: σπάνιο, ντόπιο, γεμάτο χαρακτήρα. Όπως ακριβώς και η ταβέρνα. Λίγα τραπέζια, πολύ ψυχή. Μόνο κρασιά του τόπου, πιάτα που αλλάζουν με τις εποχές, και στιγμές που μένουν. Το ζεστό κουλούρι μόλις βγει απ’ τον φούρνο. Το φρέσκο βραστό χαλούμι βουτηγμένο στο νορό του και λάδι δυόσμου. Και μια απλότητα που δεν προσποιείται. Με ιδιωτικό parking, ανεμπόδιστη θέα και έναν χώρο που μυρίζει παράδοση και καινούργια αρχή, η Μωροκανέλλα είναι από εκείνες τις ταβέρνες που το ακούς από στόμα σε στόμα και θες να πας πριν το ανακαλύψουν όλοι.
>> Ανοικτό από τις 13 Ιουνίου.
Για κρατήσεις 7000 9717. Ανοικτή Παρασκευή βράδυ μέχρι Κυριακή μεσημέρι.